Senest opdateret den 24. August 2011
 

Maria har lavet mad til børnene Elmehøjen de seneste seks år.

”Jeg laver mad til børnene fire dage om ugen. Vi serverer varm mad til frokost og brød og pålæg til aften. Stort set alt maden her er økologisk og nærende. Vi bruger vores hjemmedyrkede grøntsager og krydderurter, så børnene kan opleve vejen fra jord til bord, og det kød vi spiser, kommer ofte fra de økologiske landbrug i lokalområdet. Børnene er meget rolige omkring måltidet, hvor de snakker, nyder maden og læser vers om den mad, de skal spise. De er ikke kræsne og smager gerne på alt muligt forskelligt. Vi forsøger at begrænse sukkerindtaget, så vi kun spiser kage til festlige lejligheder. I stedet laver vi fx smoothies, frugtspyd eller hyldebærsuppe. I weekenderne er børnene selv med til at lave mad – så vælger de næsten altid at lave pizza.”